Leche Frita

LECHE FRITA:

Ingredientes:

  -1 litro de leche

  -1 rama de canela

  - 1 piel de limón

  -150 g de azúcar

  - 150 g de maicena

ELABORACIÓN:

Ponemos a calentar la leche con la canela y el limón a la que añadimos una vez caliente el azúcar dejamos reposar y enfriar. Añadimos la maicena y ponemos al fuego removiendo hasta que espese teniendo especial cuidado de que no se pegue al fondo del recipiente.

Retiramos la canela y el limón y lo pasamos a un recipiente adecuado a la cantidad elaborada y lo metemos en la nevera para que endurezca cuando este dura. Se corta en tacos y cogemos los tacos y los pasamos por harina y por huevo y lo metemos en una sartén con abundante aceite y previamente calentada la freímos y luego lo sacamos a una bandeja y lo espolvoreamos con azúcar glass y canela.