Cocadas

COCADAS:
Ingredientes:
- 1 Kg de patata (blanca)
-250 g de leche
-Coco rayado (medio kilo)
-250 g
-3 huevos
150 g de mantequilla

ELABORACIÓN:

Priemero se cuecen las patatas hasta que estén cocidas y frías las pasamos por un pasapuré.
Cuando ya estén pasadas todas,le añadiremos la leche caliente, la mantequilla derretida, el coco y el azúcar, removiendo todo bien hasta que quede una masa que se pueda bolear.
Hacemos toda la masa de bolitas pequeñas y se van revozando con cuidado de que no se deformen demasiado. A continuación  se revoza pasando por huevo y coco respectivamente,se colocan en la placa de horno y se meten en el hono.

Si queremos conseguir un tono dorado se mete en el horno a 200ºC y 10 minutos y si por lo contrario queremos un tono más bien blanco se deja en el horno a 150ºC y 15 minutos